味処古澤もつ鍋のこだわり
当店自慢の“もつ鍋”は「国産黒毛和牛≪宮崎･鹿児島≫の新鮮なホルモンを、ていねいに磨き上げ臭みのないものを使用し、醤油ベースの特製秘伝のつゆ（４種類の醤油をブレンド内１種類は、古澤オリジナル特注醤油を使用）で仕上げた絶品です。」
仕込みには十分に手間をかけ、鍋はパエリア用のものを使うこだわり。野菜がたっぷり入って、もつを食べられない人でも思わず箸が伸び、若い女性客やカップルが多く、古澤のもつ鍋はスタミナ増強と美容にいいと大人気です。
スタッフおすすめメニュー
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| 炭火もも焼き 1,100円（税別） | チキン南蛮 800円（税別） |
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| 納豆焼き 670円（税別） | チーズやっこ 520円（税別） |
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| もつ鍋のたれ 600円（税別48円） | もつ鍋 Ａセット 1,660円（税別133円） | もつ鍋 Ｂセット 2,500円（税別200円） |
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